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店  名:江水號

 地  址:台南市國華街三段16巷13號

  營業時間:週一 ~ 週日 8:00 ~ 21:00

 電  話:06-2258494

平均價格:每碗35元

個人評價:★★★★☆☆(滿分六顆星)

國華街「大菜市」已被列為台南市定古蹟,這一片小吃集中區,日治時期與「沙卡里巴」,在中正路的兩側同時齊名。因為彼時大菜市內有數間戲院,當時看電影是時髦的休閒活動,進場前或散場後,台南人習慣在附近吃些點心,有聲名遠播的小卷米粉、芋頭粿、魚羹、意麵和馳名的老字號「江水號冰品」。延續到今天,府城人每到中正路逛街,總還習慣的轉到大菜市內吃碗八寶冰或是愛玉冰。而,冬天(十月底到翌年三月)則是品嚐熱騰騰的八寶湯、紅豆圓仔湯、米糕粥、花生湯的好時節。

江水號,算是冰品店的超級資深「元老」級了。創始人黃江水,第二代是黃火木,現在第三代已就位。江水號的八寶湯配料有花豆、紅豆、綠豆、粉角、湯圓和稠密軟綿的芋頭等。其中豆類是以文火燉煮,憑經驗、技術以控制時間與火候,待鍋中水分收乾,才倒出再讓其自然風乾,所以口感綿鬆粉軟,其他熬煮後還帶有湯湯水水,迥然不同。而糖水則以白糖熬得微焦後,摻加少許黑糖再把糖香提出來,所以,江水號的甜糖水,會讓味蕾有驚艷的察覺,而且沒有膩甜的感覺。

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台南出生的我,很小的時候就知道有這家店,也品嘗過好幾次。這是趁著我女朋友來台南市,我就帶她四處吃。先前有一篇吃小卷米粉,這篇時間點其實就在吃玩小卷米粉之後,因為相隔沒有10公尺。

在巷子的入口處,有另一家泰山號,不過我一直沒有去吃過,改天再去試試看。

店裡的裝潢跟小時後印象中的都一樣,雖然沒有道坐無空席,但是店裡卻也一直都沒有空過。剛到的時候,老闆都一直忙碌著補料,忙著服務客人。
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忙碌的老闆娘,正在補芋頭的料。
 

老闆忙著招呼我們,看我們要點些什麼。
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我點了碗冰,雖然天氣有點冷,可是還是想吃冰的。我女朋友因為身體不舒服,所以我們兩個合吃一碗。我四處看,看到他牆上貼著一張公告,告訴大家江水號只此一家沒有分號,看來是有人拿著這裡的名號在外招搖撞騙。
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老闆的速度算快,點完我還來不及拍四周環境,就已經送上來了,一碗滿滿的冰。這些年能夠屹立不搖靠的就是他的料多實在。
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因為我不喜歡吃豆類,所以我裡面加了芋頭 杏仁 愛玉 粉圓。
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她的芋頭QQ粉粉的,很好吃,入口及化,不需要咬。粉圓也是,超好吃的。我是個表準的愛吃鬼。
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冰慢慢的融化開,冰超吃的。
 

接下來讓大家看看她的料吧,不過感覺上少了很多,以前還有青蛙蛋,還有粉角,不過現在好像都沒了。
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在我們吃完要走的時候,還有附近住家的媽媽帶著小朋友來買冰,在冷的天氣,還是要好好品嘗一下。
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拍幾張附近的環經給大家看看。
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吃完之後不會讓妳滿口甜膩的感覺,加上她的冰,還有實在的料,是值得推薦,但是說真的價格還真的不便宜ㄟ,我記得以前好像一碗才25爾已,現在都已經漲到35了。聽說她還有另一寶,米糕粥,下次可以嘗試看看。

後面補上她的地圖


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