[食記][台南] 府城歷史悠久的鍋燒意麵－小豆豆餐飲屋，用廚藝寫歷史！(2011/07/16) @ 四處流浪的阿基。I am Vagrant Walker

店　　名：小豆豆餐飲屋

地　　址：台南市中西區樹林街二段105號

營業時間：11:00~21:00

電　　話：06-213-8796

平均價格：50

個人評價：★★★★☆☆(滿分六顆星)

從我記憶中挖掘出來的資料顯示，這家小豆豆在台南最少有20年了。因為我記得我讀小學的時候就有吃過，不過我一直到今天才第一次在裡面內用。以前念書的時候，下課就是要補習，所以都是外帶去補習班吃。在記憶裡每次到中午，裡面的人會多到爆炸。這次是應我女朋友要求，所以帶她去品嘗看看。我已經盡量離開尖峰時刻去吃，我們下午1:45過去，居然還是滿座，在那等了大約快30分鐘才有位置。在等待的時間我稍微注意看了一下，這20年來，小豆豆裡面的裝潢好像一直都沒有改變過，跟我記憶中的一模一樣。二十年如一日阿，想當年阿....................。

他的菜單統一都放在櫃台，所以如果你跟我一樣載滿座的時候去，可以拿起單子先研究一下，菜單全部加起應該有快70多種不一樣的東西，有冰品、果汁、麵還有小菜。不過因為這次我來吃就是鎖定鍋燒意麵，所以我就沒有仔細去看了。

我們倆個各點了一碗鍋燒意麵，我個人喜好在吃鍋燒意麵的時候配一杯冰冰的紅茶，想當然耳，我看到有紅茶一定要給他加點下去的。不過在我的映像中以前鍋燒意麵好像才50元，加麵應該是加10元。不過這次看到菜單，單一碗便成要60元，加麵還要12元，雖然有漲價，不過說實話，這樣的漲幅其實並不大。補充說明一下，紅茶建議點大杯的，差10塊，可是容量差很多歐。

他上麵的速度還算滿快的，點完大約10分鐘，麵就送上來了。裡面的料還不少，都是真材食料。

有一整之大蝦子，不是拿那種縮小過的，一隻蝦子的大小大約等於五個50元硬幣的面積。

還有其他的魚板、蛋、油條、火腿，這些也都是真材食料的，難怪小豆豆會這麼受歡迎。蛋還可以看到很完整的一顆，不會像其他鍋燒意麵的店家，只有看到蛋黃，跟少許的蛋白。這在吃的感受上，我個人認為差很多。有加分的效果。

不過我想他生意會那麼好，應該還有其他秘密，果然，夾起他的麵條，你可以感受到他那麼麵條還帶有Q勁，搭上他的鍋燒湯頭，果真是十分的美味。

我女朋友埋頭就吃，完全不理我，之後我問他＂你怎麼都不理我＂，他居然跟我回答＂忙著吃美食，沒時間裡你拉＂，這是什麼理由阿，鍋燒意麵的吸引力居然比我還大。

不過美中不足的是，當我快吃完的時候，我才發現，我的紅茶居然沒有上來。居然等到我反應之後，才發現原來做我們隔壁的，他們已經吃完再等紅茶。不過紅茶的部分我就比較沒有那麼推薦了，因為喝起來的感覺並不是很順暢，感覺上很像是古早時代那種便宜的紅茶，喝的時候可以感覺到裡面有那種紅茶香精的味道，並不是想像中那種古法煮泡的紅茶，就當是降溫的冰水吧。