店 名：江川肉燥飯
地 址：台南市中西區民族路三段17號
營業時間：8:00~20:00
電 話：06-2285397
平均價格：60
食物評價：★★★★★☆
服務評價：★★★★☆☆
環境評價：★★★★☆☆
在台南的傳統市場內的小吃，有一種攤販賣的小吃叫 "飯桌" (台語發音)，這種 "飯桌" 的特色就是，在攤位上擺出滿滿一桌子的菜餚，然後你想吃那一道菜，老闆就用小碟子裝一份給你，而台式的自助餐就是從這個概念發展出來的，這種 "飯桌" 型式的小吃店，衍然是台式的自助餐的始祖。
這家江川肉燥飯位於台南市水仙宮市場附近(有個別名叫做賊仔市，因為那理在過去是小偷專門販售贓物的市場)，已經開業超過半世紀，目前還是維持著這種傳統 "飯桌" 方式在經營。
上午帶我女朋友去剪完頭髮(May Hair Design Studio)，回家稍作休息之後，就帶著她四處晃晃。剛好肚子餓了，一開始她說想吃永樂燒肉飯，不過到定點之後，看到永樂的人太多，我跟她提議這家肉燥飯，所以我們轉而吃這家。其實我根本就不想吃永樂燒肉，這家一直是我最愛的台南小吃之一。
傳統的台南自助餐，就是在桌上擺了很多菜色，讓你去挑選。她也有便當方式的點菜法，不過我始終喜歡點我喜歡的東西吃，不喜歡用便當的方式。因為如果你點便當的方式，就看不到這美味的肉燥飯。就只有白飯淋上肉汁。
我當然一去就先點了兩碗肉燥飯，他的肉燥飯對我的吸引力真的有無比的吸引力。顏色鮮美，吃起來的口感也相當軟Q。加上香菜的味道，真的是很完美。她的肉燥應在煮的時候應該是有放紅糖下去一起悶。吃起來有甜甜的味道。順便跟大家說，她有些是菜單上沒有的。Ex：白飯(ㄍㄧㄠˋ)鹹，這就是白飯加上肉汁，沒有肉燥。或著怕吃不完，可以說半碗就好。
這個花椰菜是我女友點的，因為她每天的菜色都是不一樣，那天剛好沒有我的最愛－洋蔥炒蛋。所以我女友就點了這個。
而肉肉是我強力推薦，去一定要點這道菜，控肉鮮嫩多汁。是我來這家必點的菜色。她的味道跟肉燥很像，只是肉變得更有嚼勁。紅蘿蔔悶得很熟。吃下去之後一整個香味四溢。但是對於減肥的人或是怕胖的人，這道菜可能會略嫌油膩。但是我還是超愛的。
接下來就是她的魚肉。如果你去點餐想喝湯，但是又不想多叫一道菜，可以點魚肉，她說可以做湯。價格一樣，變成魚湯上來。那天點的市清蒸旗魚。她的肉質比較硬，但是口感層次分明，相當不錯，這也是我去必點的菜之一。
她的味噌湯理面的料還滿多的，豆腐、扁魚、油條 小小一碗，全部都有，但是她的味道並不是道地的日本口味，是已經完全台式化的口味。
以前來的時候她們只有飯桌的模式，可是跟著時代的變遷，她們也改有做便當的模式。外帶應該可以很方便，不過我還是喜歡用飯桌的模式點菜。
我女朋友吃的可開心了，她常常笑我是愛吃鬼，我現在反而覺得，她比我還像是個愛吃鬼。遇到好吃的，就都不理我。一直專心吃她自己愛吃的東西。把我晾在一旁。
整體上對於店家的環境，還算是乾淨，沒有道雜亂的感覺。但是天氣熱的時候，去吃飯可能要多準備個衛生紙，不然會流得滿頭汗。對於食物的可口程度，我個人給予很高的評價，直得推薦。另外她旁邊就是台南很有名的春捲店，不過只有賣早上到中午。如果你想順便吃的話，就要早點來。她旁邊國華接上，還有很多好吃的東西。我在一一品嘗，寫些心得給大家參考。
留言列表
