店 名：友誠蝦仁肉圓
地 址：台南市中西區開山路118號
營業時間：10:00~22:00
電 話：06-2244580
平均價格：50
個人評價：★★★★☆☆(滿分六顆星)
台南人對於友誠蝦仁肉圓應該不陌生，但是對於其他縣市的人可能就比較陌生，大家應該比較認識福記肉圓。他就在開山路馬公廟旁邊，他的歷史也可以算是悠久了，民國39年在東門圓環創業，至今已經傳至第三代。對我而言，雖然我小時候住在附近，但是因為中間隔了條府前路，很少到這來吃，對於他的印象並不深。那天我就是先帶我老婆來這品嘗不一樣的肉圓，之後才去吃順天冰棒，他們其實非常的近，只隔了一條府前路而已。
到了門口，你會發現他的客人與福記肉圓比起來，真的差滿多的。可能因為福記肉圓有孔廟的加持，所以人比已較多，但是論口感，我覺得不相上下。手工製作的蝦仁肉圓外皮由「在來米」磨成米漿加地瓜粉而成，皮薄又Q、蝦仁是採用「火燒蝦」，經抽沙處理，新鮮又脆，又有肉燥香，加上特製的醬汁，美味極了，如果能在搭上個味濃、料多的肉羹，就可以算是完美了。但是對於網路每個認對於他有不同的看法，這裡我還是要給要來品嘗的人們一個建議，台南人的口味，本身就是偏重口味，他也是台南有傳統的店家，所以如果你是吃習慣清淡的人們，心理要先有準備好。我在台南那麼多年，吃的小吃雖然算不上千萬，但是也不少。我注意到很多讓大家有共鳴的店家，其實主要的料理食材都是沒有太大的差別，都是靠醬料跟湯汁的部份讓它的味道加分。
他的店面整齊乾淨，這是很值得讚許的，看起來不是高貴，但是不會讓你感覺一團雜亂的感覺。
我跟我老婆因為還要品嘗別的東西，所以我們沒有點太多，就兩份肉圓，跟他的香菇肉湯。一份三顆裝在扇形的盤子端上桌，外觀挺不錯的。
料餡都是真材實料，在開動前我先把餡皮下秘密給大家看一下，他的火燒蝦跟肉燥，鮮美可口。
來張火燒蝦的特寫。
因為不想吃太多，我們兩個合吃一碗香菇肉羹湯。
這個小姑娘，大家猜猜是誰？~~~~~~~~~~~~~~~當然是我老婆瞜！哈哈哈！瞧他吃得多開心！
吃飽之後，開心的樣子，這就是我對大的滿足感！
最後附上他的地圖
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