店 名：勝博殿 日式炸豬排
地 址：台南市中西區西門路一段 658號6F
營業時間： 星期一～四 11:00:~15:00 (last order 14:00) 17:30-22:00 (last order 21:00)
星期五 11:00:~15:00 (last order 14:00) 17:00-22:00 (last order 21:00)
星期六.日 11:00~22:00(last order 21:00)
電 話：06-6027638
平均價格：280
食物評價：★★★★☆☆
服務評價：★★★★★★
環境評價：★★★★★☆
最近上來台北工作，這次剛好中秋節有連假，回到故鄉台南去。我很久沒也跟我朋友見面。所以我們約了中秋當天一起吃個飯。地點是我朋友找的。起先對這家餐廳完全沒有概念，所以我也不知道到底有什麼特別的。這家店他是位在台南新光三月西門店的六樓，對面是麥當勞。我朋友很早，大約11:20就到了，我遲到了15分鐘。我很納悶，為什麼她要那麼早去？原來是因為這家店沒有提供訂位，先到就先排隊進去。我聽到的時候還一頭納悶？這家店也太帥了，居然不給訂位的！
整的店面沒有特別大，但是進去之後每個座位透過她的設計感，感覺還滿舒服的，而且會有私密的感覺，並不會讓你覺得是跟別人年靠在一起的感覺。
坐定位之後，很快的他為我們送上菜單，感覺一整個就是很有質感，跟錢幾天去吃的薄荷糖質感就差很多，一整個就是很隆重正式的感覺，包含裡面的設計。因為我朋友他剛好有收到優他的優惠卷，原價300的酥嫩腰內肉豬排套餐(中)，優惠只要250。因為前幾天剛被薄荷糖嚇到，所以就想說點個嚐鮮試試看。不過在這提一點，這裡點套餐的話，高麗菜、小菜、味磳湯無限量供應。
桌面上你會看他擺了一排的醬料，首先是透明的罐子，裡面有紅色顆粒狀的鹽，這個是玫瑰鹽，如果你吃豬排布沾醬的話，可以直接灑玫瑰鹽，味道也很不錯歐。再來一罐裡面裝的黑色的很像醬油的調味料，那是用來沾高麗菜吃的醬料。還有一罐，小小的，用木頭裝的很不起眼，因為根本看不到裡面，根本不知到那是什麼也不會注意到，那一罐是七味粉，用來在湯裡面提味的，會有點辣辣的。最右邊一罐，很大罐的那瓶，是豬排用的沾醬。
再來是這個，有吃過日式豬排的人應該不陌生，這個碗式特殊設計的，用來讓你磨芝麻的。把芝麻模成粉之後，在淋上豬排的醬料，別有一番風味。
首先他會先送上小菜，裡面有日本黑豆跟醃蘿蔔，黑豆是很好吃，吃起來甜甜甘甘的，只是我還無法適應吃那總東西，所以沒吃很多。但是他的醃蘿蔔真得不錯吃，口感脆脆的，有點酸帶甘。我前前後後讓他補了五次的醃蘿蔔。
他的高麗菜，我覺得很新鮮。整體跟品田牧場比起來有過之而無不及，尤其是那個高麗菜的醬料，酸酸的，有和式酸醋的味道。高麗菜你要是有本試吃他個五大碗，他也是給你無限量供應的，這裡還是要提醒一些跟我一樣是第一次去吃的人，他會給你個小碟子，讓你分裝高麗菜在上面，然後加醬汁的小碟子。但是千萬住意，醬汁倒一點就好，然後攪拌一下，再繼續倒，不然就會跟我一樣，倒了一大堆在高麗菜上，吃起來真的是無比的酸。
這就是倒太多的下場，後來還是請服務生幫我換的碟子。
他的味磳湯看起應該是白味磳，但是吃起來卻有赤味磳的味道，裡面放了很多的海帶，味道很不錯。這也是無限供應的。
連我朋友都好吃的忘了神。
主餐豬排的部分，外皮看起來真的是炸的香酥，口感是鮮嫩多汁，我個人是偏好直接加玫瑰鹽吃，味道比較好，當然也可以沾他的其他醬料。不過拿他跟品田目場比較的話，豬排略遜一籌，吃起來是真得不錯，可是會覺得皮肉分開，雖然都是在嘴裡咬，可是就是會覺得兩個味道在口裡無法整合在一起。外皮也稍稍略硬點。
甜點我點的是抹茶冰淇淋，服務生把碟子拿過來的時候，連碟子都是冰冷的，我想他應該是把整盤放到冷凍庫裡面冰了吧。他上面灑的是花生粉，口感不錯，不會拿出來就已經快融化的感覺，我拍完照都還是整顆完美無缺。
用餐快結束的時候才發現桌上有個小小的宣傳告示，就是透過手機上網，完成他的一些步驟，就會有送額外的小餐點，但是因為我們兩個已經吃飽了，所以就放棄了，所以你如果有去用餐，請先看看桌面的告示牌，還有沒有任何優惠。
這次在勝博殿用餐的感覺很好，當我們小菜或是其他東西吃完的時候，他會主動的詢問並添加，另外，他們詢問也很有禮貌，就像真的在日本用餐一樣，會先90鞠躬，問你是否要加，加完還會用滿滿的笑臉跟您鞠躬，祝你們用餐愉快。感覺真的只有說好而以。拿他跟薄荷糖比的話，薄荷糖真的完全比不上。花一樣的錢，完全不同的享受，真的要說薄荷糖，真的是冏倒爆。但是如果拿他跟品田目場比的話，價格差不多，但是服務的部分，勝博殿的服務真的好的沒話說。但是論豬排可口程度真的是品田目場比較好。
相關閱讀：[食記][台南] 以前的薄荷糖搬去哪了？這家一定是仿冒的！(2011/09/10)
更多照片：http://www.facebook.com/media/set/?set=a.10150387311095915.410159.680900914&l=69fc9688c7&type=1
地圖：
留言列表
